農林水産関係試験研究機関総合目録
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農林水産関係試験研究機関総合目録

通電加熱による水産食品の加熱と殺菌

福田裕, 今野久仁彦, 岡崎惠美子編. -- 恒星社厚生閣, 2013. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 178). <QQ20506417>
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通電加熱による水産食品の加熱と殺菌

福田裕, 今野久仁彦, 岡崎惠美子編. -- 恒星社厚生閣, 2013. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 178). <QQ20506417>
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所蔵一覧 1件～8件（全8件）

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No. 巻号 所蔵機関 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 国際農研 移動書架 660.8/Sui 01900001222843
0002 水産機構南勢 南勢図書 O 02800000575630
0003 水産機構開発 資料室 /5113/129/資料室単行本 03400000252503
0004 水産機構横浜 図書館2F 660.8/2013ITW126//水産学シリーズ 02300001229071
0005 水産機構神栖 水産工学部 660.8/Hu 03000045405010
0006 水産機構横浜 応用開発 660.8/Z-YTW80//R101 02300002068588
0007 水産機構長崎 日光図書室 660.8/Z-NTW55 02800000575648
0008 178 水産機構長崎 図書検索室 660/ス-178/13020 02500109130209
No. 0001
巻号
所蔵機関 国際農研
配置場所 移動書架
請求記号 660.8/Sui
資料ID 01900001222843
状態
返却予定日
No. 0002
巻号
所蔵機関 水産機構南勢
配置場所 南勢図書
請求記号 O
資料ID 02800000575630
状態
返却予定日
No. 0003
巻号
所蔵機関 水産機構開発
配置場所 資料室
請求記号 /5113/129/資料室単行本
資料ID 03400000252503
状態
返却予定日
No. 0004
巻号
所蔵機関 水産機構横浜
配置場所 図書館2F
請求記号 660.8/2013ITW126//水産学シリーズ
資料ID 02300001229071
状態
返却予定日
No. 0005
巻号
所蔵機関 水産機構神栖
配置場所 水産工学部
請求記号 660.8/Hu
資料ID 03000045405010
状態
返却予定日
No. 0006
巻号
所蔵機関 水産機構横浜
配置場所 応用開発
請求記号 660.8/Z-YTW80//R101
資料ID 02300002068588
状態
返却予定日
No. 0007
巻号
所蔵機関 水産機構長崎
配置場所 日光図書室
請求記号 660.8/Z-NTW55
資料ID 02800000575648
状態
返却予定日
No. 0008
巻号 178
所蔵機関 水産機構長崎
配置場所 図書検索室
請求記号 660/ス-178/13020
資料ID 02500109130209
状態
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 通電加熱による水産食品の加熱と殺菌 / 福田裕, 今野久仁彦, 岡崎惠美子編
ツウデン カネツ ニ ヨル スイサン ショクヒン ノ カネツ ト サッキン
出版・頒布事項 東京 : 恒星社厚生閣 , 2013.9
形態事項 143p, 図版 [4] p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784769914617
書誌構造リンク 水産学シリーズ / 日本水産学会監修||スイサンガク シリーズ <QQ20232323> 178//a
その他の標題 奥付タイトル:Technical innovation for heating and sterilization of seafood using ohmic heating
その他の標題 異なりアクセスタイトル:通電加熱による水産食品の加熱と殺菌
ツウデン カネツ ニヨル スイサン ショクヒン ノ カネツ ト サッキン
注記 本書の基礎になったシンポジウム 平成24年度日本水産学会春季大会シンポジウム「通電加熱による食品の加熱と殺菌技術の高度化」
注記 文献: 各章末
注記 岡崎惠美子の「崎」は「山+竒」
学情ID BB13497376
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 福田, 裕||フクダ, ユタカ <AU00011836>
著者標目リンク 今野, 久仁彦(1952-)||コンノ, クニヒコ <AU00011837>
著者標目リンク 岡崎, 惠美子||オカザキ, エミコ <AU00011838>
分類標目 水産増殖．養殖業 NDC9:666.6
分類標目 水産製造．水産食品 NDC9:667.1
件名標目等 魚類||ギョルイ
件名標目等 増殖||ゾウショク
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 水産加工品||スイサンカコウヒン
件名標目等 電熱・電熱器||デンネツ・デンネツキ
件名標目等 殺菌||サッキン
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