農林水産関係試験研究機関総合目録
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農林水産関係試験研究機関総合目録

牛枝肉・部分肉の分割と商品化 = The complete method of producing a carcass and parts meat on commercial basis

食肉通信社編集 ; 徳田浩司, 得丸哲士監修・実技. -- 食肉通信社, 2024. -- (〜食肉のプロフェッショナルを育てる〜シリーズ). <QQ20626805>
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牛枝肉・部分肉の分割と商品化 = The complete method of producing a carcass and parts meat on commercial basis

食肉通信社編集 ; 徳田浩司, 得丸哲士監修・実技. -- 食肉通信社, 2024. -- (〜食肉のプロフェッショナルを育てる〜シリーズ). <QQ20626805>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵機関 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日
0001 畜産筑波 図書室 648.2/Sh96/S250007/図書室 00400001198938
No. 0001
巻号
所蔵機関 畜産筑波
配置場所 図書室
請求記号 648.2/Sh96/S250007/図書室
資料ID 00400001198938
状態
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 牛枝肉・部分肉の分割と商品化 = The complete method of producing a carcass and parts meat on commercial basis / 食肉通信社編集 ; 徳田浩司, 得丸哲士監修・実技
ギュウ エダニク ・ ブブンニク ノ ブンカツ ト ショウヒンカ
出版・頒布事項 大阪 : 食肉通信社 , 2024.7
形態事項 185p ; 26 cm
巻号情報
ISBN 9784879881601
書誌構造リンク 〜食肉のプロフェッショナルを育てる〜シリーズ||〜ショクニク ノ プロフェッショナル オ ソダテル〜シリーズ <QQ20626804>//a
注記 「牛部分肉からのカッティングと商品化」 2010年刊 の増訂
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
学情ID BD08452497
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 徳田, 浩司
トクダ, コウジ <> 監修者
著者標目リンク 得丸, 哲士
トクマル, テツシ <> 監修者
著者標目リンク 食肉通信社||ショクニク ツウシンシャ <AU00012213> 編者
分類標目 科学技術 NDLC:PC81
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC10:648.25
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC9:648.25
件名標目等 牛肉||ギュウニク
件名標目等 牛肉||ギュウニク
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